2019.04.23
◎文/記者魏麒原
「流域收復」恢復上帝創造的土地榮美

黃柏鈞弟兄(中)跟他的團隊。魏麒原攝


 以「臺灣藍鵲茶」品牌創業的八百金公司老闆黃柏鈞弟兄,6年來,憑著「流域收復」生態保育的理念,及堅定的基督信仰,走過無以為繼的低谷,仍義無反顧,深入山區農家關顧,還招募「茶學徒」上山體驗做茶30小時不睡的辛苦。在企業「插牌」契作茶葉逐漸站穩腳步的同時,他期盼藉由環境友善農業,逐一收復臺灣溪流生態,恢復土地的原汁原味。
 說起到坪林做茶葉生意的源由,黃弟兄說,他參與荒野保護協會、中華民國野鳥學會(簡稱中華鳥會)等NGO組織,2012年擔任中華鳥會秘書長時,處理一個政府委託多元就業方案,培訓坪林弱勢失業農家,成為野鳥解說導覽員,雖然案子做不下去,卻讓他認識坪林的農戶。他卸下秘書長職位後,考上台大城鄉所博士班,其間因著有茶葉盤商跟他訂購800斤茶葉,事後茶商卻落跑,「台大黃柏鈞被茶商騙了」的消息很快在坪林鄉下傳開,他只好硬著頭皮貸款200萬元,收購這批茶葉,並以「八百金」為名開始創業。

 

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「茶學徒」學校提供學生及民眾分批上山。受訪者提供


關顧坪林弱勢農戶需要
 用「臺灣藍鵲」做名稱是因臺灣藍鵲是臺灣最具代表性的鳥類,也符合他倡導的「流域收復」環保理念。黃弟兄說,當種茶的農民,不用化學肥料、農藥,甚至用有機方式種植,土地將得到喘息,自然生態及環境可恢復,並提供鳥類及動物更優異的棲息地,更何況坪林是翡翠水庫集水區,還可確保大台北地區數百萬居民的飲水安全。
 從信仰的角度,黃弟兄說,記得有一次從國道5號開車下坪林交流道,一進坪林就看見偶像林立,他禱告神,一定要透過某種方式,讓山裡夥伴看,向農家展現基督徒的生命樣式,改變屬靈的氛圍。「賺錢的是茶商,山上茶農是靠天吃飯的一群人,賺的是辛苦錢。」黃弟兄說,他跟坪林長老教會、1919食物銀行合作,輪流送食物到弱勢、小康農戶並探訪,有的農家已經離農,去做清潔隊員,甚至沒工作,孩子放學回家沒人管,他就帶著自願參與的台大學生,擔任孩子的課輔小老師。有農戶妻子去世、大兒子精障,另有幾個嗷嗷待哺的稚兒,也有抱持傳統觀念的農戶,生了5個小孩,只為滿足種茶、做茶的勞動力需求。
 除了關懷弱勢農戶外,「茶學徒」學校則是每年4月「臺灣藍鵲茶」提供學生及民眾分批上山,「30小時不睡與茶農學習做茶。」進入農家以工換學,從採收、萎凋走水、翻茶、揉茶、烘焙乾燥,整晚在農家進行製茶工序,不能睡覺,向環境友善茶農學習對土地的謙卑。
「若已有妻兒,最好不要貿然創業!」黃弟兄說,創業維艱,員工薪水、包裝、行銷、店商樣樣都要花錢,走過這幾年從高山到低谷的創業艱辛歷程,讓他常獲邀到政府機關辦的創業講座分享,總覺得對妻子跟小孩最虧欠,因為當年(2017)創業最慘的日子,他得忙到凌晨2、3點才回家,所以他總勸說想創業的人,若已經結婚就不要貿然創業,事業與家庭蠟燭兩頭燒,太辛苦了!且2014年前後跟他一起創業的伙伴,不管是從事那一個行業9成以失敗收場。

 

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臺灣藍鵲茶。受訪者提供


企業插牌契作茶葉
 「只花20秒,就有一家企業願意『插牌』契作茶葉,這是神的作為!」黃弟兄回憶說,撐過創業的低谷期,神就接手了。記得2016年在一個社會企業聚會場會,他在現場擺攤,就遇上家樂福文教基金會執行長詢問,他簡介是以「流域收復」理念,透過收購無農藥、對土地友善的坪林茶葉過程,保育自然生物及生態,對方就說:「我要參加。」雙方一拍即合,前後花不到20秒。目前已有9家企業插牌,契作的坪林茶農有14位。
 「流域收復其實就是一種『復興』的概念。」黃弟兄說,藉由環境友善、無農藥殘留的農產品生產,不僅跟農家建立更深的關係,而且保護整條河流流域包括山羌、穿山甲在內的動植物生態。當然要扭轉農戶的觀念,不施用化肥及農藥,恢復土地面貌,並不容易,需要更多的寬容、等候與陪伴,現有14位契作茶農,仍不時會遇上茶葉被驗到農藥殘留退貨,但體恤山區老農辛苦,不貿然結束契作關係,總是給改善機會,體諒和陪伴農家,一起守護土地。
 除了「臺灣藍鵲茶」外,八百金公司還推廣苗栗的「石虎米」,黃弟兄說,他因推廣「流域收復」理念,與致力於苗栗石虎保育的「石虎媽媽」陳美汀連結,決定推出「石虎米」,鼓勵當地農戶不噴農藥,甚至採有機耕作,不僅可提高農民收益,確保稻米食用安全,而且保護石虎的棲息地,讓石虎有足夠的食物來源。「臺灣優質的農特產品要賣得出去!」黃弟兄說,「臺灣藍鵲茶」、「石虎米」單價高,海外市場這條路是一定要走的路,推銷臺灣優質的農特產品,也慢慢擴展「流域收復」的環保觀念,恢復土地的原汁原味,讓萬物復興。


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