2021.06.11
記者魏麒原採訪報導
疫情下的中小型教會》「翻轉的神蹟!」 主食餐菜宅配疫情下熱銷

林瑞敏牧師跟「愛之餵神蹟餐廳」同工。受訪者提供

 

 新冠肺炎(COVID-19)病毒肆虐,靠穩定供餐給日照中心的「愛之餵神蹟餐廳」,受疫情影響,沒了供餐及送餐鐘點費的收入,主責的林瑞敏牧師(瑞芳靈糧堂)說,神關了一扇窗,卻另外開了一道門,差派廚藝精湛的羅大廚來到餐廳,讓「主食餐菜宅配」業績逆勢成長,填補了空缺,神的恩典真的夠用!
 長期關顧基隆、北海岸偏鄉弱勢民眾的基隆靈糧堂周學仁、林瑞敏牧師夫婦,不僅在基隆,也在瑞芳、萬里、雙溪偏鄉開拓教會,林瑞敏牧師還以瑞芳靈糧堂為基地,開闢「愛之餵神蹟餐廳」及咖啡廳,增加精神障礙或弱勢朋友就業機會,也跟黃宏郎長老合作在東北角禱告山開辦「神蹟咖啡」。

 

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餐廳就是教會,服事瑞芳區民眾。受訪者提供

 

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同工一起幫忙廚房工作。受訪者提供

 

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周學仁、林瑞敏牧師夫婦和家人。受訪者提供

 

服事偏鄉弱勢 神的恩典夠用
 受到疫情影響,瑞敏牧師說,開在瑞芳美食街的咖啡廳暫停營業,原先靠供餐給3家老人日照中心的「愛之餵神蹟餐廳」,因疫情影響而無法送餐,每個月少了10多萬元收入,原本打算減薪度小月。感謝主,4月委身神蹟餐廳的羅大廚新創意,在line群組透過網路開賣【外送主食到你家】熟食冷凍主食餐菜,因疫情爆發、擴散,主食菜推出後熱銷,冷凍宅配業者最近也因疫情冷凍宅配全省運送皆停止收單至6月底。
 「冷凍宅配暫停沒關係,只要北北基民眾購買一定金額,同工就幫忙送到家。」瑞敏牧師說,「愛之餵神蹟餐廳」原本創辦的目的是提供精神障礙朋友及單親新住民工作機會,精神障礙朋友抗壓力本來就比較差,沒辦法在高度競爭、壓力破表的社會環境工作。感謝主,今年4月有一位剛信主的羅大廚,願意放棄在板橋一家餐廳的高薪工作,委身神蹟餐廳,跟助手研發出一道又一道價格公道又好吃的主食應市,透過Line或Google表單方式訂購,剛好趕上三級防疫警戒熱潮熱銷。
 說起羅大廚也是神蹟,瑞敏牧師說,羅大廚從16歲就開始當廚師,曾在大同工學院及板橋一間餐廳當廚師,也曾自己開過餐廳,住雙溪的羅大廚個性豪爽,不喜歡拜拜,覺得西方國家進步,一定跟信仰有關係。當一位姊妹在路上向他傳福音,帶他到小組聚會,他就願意信耶穌、受洗。
 信主後,50多歲的羅大廚不想每天工作太晚,沒自己的生活,甘心樂意薪水減半,委身「愛之餵神蹟餐廳」,下午沒事就去溪裡捉毛蟹、野生鱸鰻,逍遙過日子。羅大廚最近還作見證,因主食餐菜熱銷,料理很費功夫的「獅子頭」,他跟助手烹飪,兩隻手沒停過,他向上帝禱告找人來幫助,隔天真有兩位姊妹,因疫情留職停薪,來到教會自動幫忙,減輕羅大廚的負擔,讓羅大廚感動的說「上帝是聽禱告的真神!」
 瑞敏牧師說,感謝教會全職同工全力投入主食餐菜銷售及宅配,加上曾開餐廳當老闆的羅大廚很有概念、認真,對一個口令一個動作的員工,指揮若定,逐步建立起制度,雖然現在是採PP碗包裝,盼望未來能建立中央廚房,增加真空包裝設備,提供冷凍餐點給想開餐廳或咖啡廳的友堂或弟兄姊妹們,增加更多就業機會及福音據點。以前擔心餐廳員工抗壓力低,承接不了大單,還好見過大風大浪的羅大廚,加入餐廳陣營,業務漸上軌道。盼望餐廳能自給自足,行有餘力再擴充設備,購置冷凍貨車環島供貨給合作教會或店鋪。

 

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 同工製作餐點。受訪者提供

 

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「愛之餵神蹟餐廳」的菜餚令人垂涎三尺。受訪者提供

 

持守禱告祭壇 忠心作主工
 面對全台三級防疫警戒,瑞芳靈糧堂也暫停實體聚會,但全職同工因人數少,照常上班,瑞敏牧師說,4月中旬,為推動幸福小組就成立「遇見幸福Line群組」,為福音朋友提名守望禱告,停止實體聚會後,群組就變成每天晚上禱告會,配搭最近青年RPG快閃禱告,弟兄姊妹每晚聚集禱告。
 至於門徒建造,瑞敏牧師說,她持守每天清晨5到7點的「Line晨禱祭壇」已經2年多了,基隆、瑞芳、海外及一些牧者弟兄姊妹40多人一起參與其中,另外教會也推動2、3人同心合意的復興禱告小組RPG禱告,兒童跟小組都用line群組或Google meet聚會,最近一次的兒主線上聚會有14位兒童,在老師帶領下,每人輪流簡短禱告,孩子們都好興奮。
 至於教會的運作及奉獻,感謝上帝的恩典夠用,瑞敏牧師說,教會原本跟東北角禱告山合作「神蹟咖啡」,提供過往旅客享用美味的咖啡,但受疫情、同工離職的影響,已暫停派人看守。因有人奉獻2千杯咖啡給東北角禱告山,機器跟咖啡豆都留在「神蹟咖啡」,自助使用。回應中秋節到來,已經2年沒做的「紅豆核桃酥」打算再度推出。

代禱

「疫情帶來危機,其實也是轉機!」瑞敏牧師說,餐廳跟教會同工在這波疫情困難中,大家同心協力把主食餐菜宅配業務做起來,有人負責貨物管銷、進出冷凍庫,有人開車送宅配,同時激發出潛力,領到駕照卻不敢開車的小弟兄,鼓起勇氣開車送宅配。
 盼望眾教會弟兄姊妹,為同工處理的食物安全及宅配交通安全代禱。另外,教會能架設起自己福利社的電商平台,不僅能讓主食餐菜宅配業務更順暢,而且也能成為祝福其他教會的管道,提供教會更多樣產品的銷售管道。

禱告:求主帶領偏鄉中小型教會,無懼疫情風暴,用諸般智慧及靈巧,忠心作主工。


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