2019.01.17
本報訊
1919行動廚房  提供救災熱食與學童食育體驗

行動廚房的展開。基督教救助協會提供

 

 台灣是全球天然災害風險最高的地區之一。為了讓災害損失減到最低,基督教救助協會成立20年來,除了在災時投入救災行動外,平時也積極推動防減災與先遣志工演練,並推動「1919食物銀行」,長期送食物包給弱勢家庭。而為了提升救災效率,讓災民與救災人員能享用熱食,平時則為學童提供食育體驗,萬海航運特別為1919食物銀行建置了「行動廚房」。包括提供20呎貨櫃改裝的廚房主體、全套廚具冷凍設備,並捐助3年的拖車經費。啟用記者會於元月16日午後在1919食物銀行台中園區舉行,由萬海航運總經理謝福隆代表捐贈。

 

行動廚房剪綵基督教救助協會提供

行動廚房剪綵。基督教救助協會提供

 

 會中,衛福部社會救助及社工司李美珍司長、台中市政府社會局陳坤皇局長蒞臨致詞。李司長表示,非常感謝萬海航運捐贈1919行動廚房,不僅結合了食物銀行與災難救助的功能,平日還可到偏鄉進行兒童食育體驗。台中市社會局局長陳坤皇則表示,救助協會在台中園區的實體食物銀行,即是台中市的第11家聯盟店。陳局長表示,台中市的食物銀行採用與民間合作的模式,目前已有31個發放站。未來市府將把重點放在惜食的推廣,而1919食物銀行的行動廚房與惜食料理包的結合,就非常接近市府的目標。

 

提升救災效率可達500人用餐 平時可作食育體驗

 

卓蘭1919陪讀班小朋友做披薩進行食育體驗基督教救助協會提供

卓蘭1919陪讀班小朋友做披薩進行食育體驗。基督教救助協會提供

 

 基督教救助協會秘書長夏忠堅指出,救助協會自1998年成立以來,已投入國內外大小災難救助60餘次。「經驗告訴我們,在救災現場,若能提供災民與救災人員熱騰騰的衛生飯食,則將大大提升救災效率。因為災民飽了,心就暖了;救災人員飽了,搶救就更有力。」萬海航運總經理謝福隆表示,1919食物銀行以往經常投入救災現場的服務,萬海也認同行動廚房設置的意義,因而開啟了此次合作。希望能善盡企業社會責任,引發更多善的循環,更多串連,讓貨櫃的運用更廣泛。
 行動廚房主體為一20呎的萬海貨櫃,當貨櫃如變型金鋼開展時,車體內包含煎煮烤炸功能的各式廚具、冰箱,及水電等配備。1919食物銀行總監張謙方表示,行動廚房秉持著救災一切自理的原則,備有水箱、太陽能板,水電可自給無虞。未來當災難發生時,救助協會就會立刻出動1919食物銀行物流車隊(5部常溫/冷藏貨車),帶上台中園區中央廚房所製作的冷凍調理包,提供災民與救災人員24小時不斷炊的熱食。估計行動廚房就定位後,1個半小時內即可供餐,最高可同時供500人用餐。
 由於台灣近年來食物浪費嚴重,惜食成為全民共識,而要杜絕此一惡習,必須從小做起。因此未來1919行動廚房也將前進校園,特別是到偏鄉小學,透過食育體驗活動,教導學童珍惜資源,同理缺乏食物的弱勢家庭。同時也將前往1919陪讀班,進行食品營養與飲食安全教導,並將利用惜食食材,教導簡易烹飪技巧,讓弱勢庭的孩子即使家中無人做飯,也能餵飽自己。
 行動廚房也將參與各縣市政府災防演習,模擬災變現場後勤伙食支援情況。行動廚房就將於元月19日首度出擊,接受花蓮消防局邀請,參加119消防節活動,配合義勇消防特種搜救隊演練,擔任後勤伙食支援角色。

 

貴賓在廚房聆聽功能解說基督教救助協會

解說行動廚房的各項功能。基督教救助協會提供


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